Alles over Bakwanden

Hamburgers, satéetjes, uitsmijters en toppings voor loaded fries; een bakplaat is onmisbaar in de meeste cafetaria's. Maar de ene bakplaat is de...

De bakwand is waar het om draait in een frituurbedrijf en het is altijd spannend wanneer er een nieuwe wordt geplaatst. Hoe verloopt de installatie,...

Iedereen met frituurervaring weet dat er in een ketel een plek is waar de olie minder heet wordt. Dit heet de koude zone. In principe zit die in elke...

Van matzwart tot RVS: die bakwanden hebben we allemaal al wel eens gezien. Maar er lijkt een nieuwe beweging te ontstaan. Het is mogelijk om te...

Zeker in de cafetariabranche zijn er ondernemers die sinds 15 maart hoge omzetten hebben gedraaid. Dat geldt ook voor Loes Helling van Foodmaster...

Cindy en Mark Verwey hebben hun zaak in Oisterwijk compleet verbouwd. Eethuys de Lind heeft niet alleen een nieuwe uitstraling; ook het aantal...

Als de enige cafetaria in Schalkwijk de deuren sluit, ziet ondernemer Laurens de Kruijff een kans. In navolging van zijn succesvolle Pand Pannenkoek,...

In de showroom van Qbtec in Woerden is een opvallende verschijning te zien: een bakwand met kunst van Herman Brood. Maar niet alleen de uitstraling...

Een nieuwe bakwand kopen: voor de ene ondernemer een keuze voor het leven, voor de ander iets wat ieder decennium terugkomt. Waar in Nederland kun je...

Ook medewerkers moeten vanwege het coronavirus afstand van elkaar houden. Cafetariaondernemers proberen op allerlei manieren die richtlijn na te...